CategoriesRecepti

Čokoladne kuglice

Pogača s mesom

Potrebno je:
– 800g glatkog brašna
– 40g svežeg kvasca
– 1 kašika šećera
– 1 kašika soli
– 150g kisele pavlake
– 2 jaja
– 0,5 dl ulja
– oko 3-4 dl mleka

Sastojci za punjenje i premazivanje:
– 1 praziluk – beli deo
– 500g mlevenog mesa
– ½ kašičice soli
– ½ kašičice bibera
– 200g gaude
– 80g maslaca
– 1 jaje

 

Način pripreme:

Kvasac, šećer i 1dl toplog mleka umešati, ostaviti na toplom 10-15 minuta. Nadošli kvasac pomešati s navedenim sastojcima sobne temperature i umesiti testo. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom
60 minuta. Na malo maslaca pržiti iseckani praziluk, dodati meso, začiniti i pržiti dok meso ne promeni boju. Ohladiti. Testo podeliti  na 5 loptica, svaku razviti u obliku palačinke prečnika 30cm. Razvijeno testo filovati izmenično mesom i rendanim sirom, prethodno premazano maslacem. Gornji sloj ne treba premazivati. Čašom obeležiti krug u sredini i podeliti pogaču na 16 delova. Po dve trake uvijati spiralno 2–3 puta i krajeve spojiti. Nakon oblikovanja pogaču prebaciti u peka i ostaviti pokrivenu oko 20 minuta. Premazati je umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C, 30-40 minuta.

Pogledajte izdvojene proizvode sa sniženim cenama

pita s mesomCategoriesRecepti

Pogača s mesom

Čokoladne kuglice

Potrebno je:
– 200ml vode
– 130g šećera
– 120g margarina
– 50g bele čokolade
– 200g mlevenog keksa
– 100g mlevenih lešnika ili badema

Za glazuru:
– 100g crne čokolade
– 1 kašika ulja

Način pripreme:

Otopiti u ključaloj vodi margarin, šećer i belu čokoladu, a onda dodati keks i lešnike. Sjediniti smesu i ohladiti. Oblikovati kuglice i ostaviti da se hlade. Otopiti čokoladu i pomešati sa uljem. Kolače uvaljati u crnu čokoladu i po želji dodati bombonice.
Ohladiti u frižideru. Prijatno!

Zemičke sa belim lukomCategoriesRecepti

Zemičke sa belim lukom

Zemičke sa belim lukom

Zemičke sa belim lukom

Potrebno je:
Za starter:
20g brašna
100ml vode

za testo:
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica meda
1 ravna kašičica soli
125ml mleka
1 jaje
50ml ulja + 1 kašičica belog luka u granulama
350g brašna

za premazivanje pre pečenja:
1 žumance + kašika mleka
malo krupne morske soli
za premazivanje posle pečenja:
malo otopljenog putera (oko 30g)
2 čena belog luka sitno iseckana
malo svežeg peršuna

Način pripreme:
Prvo napraviti starter tj. u šerpicu staviti vodu i brašno pa na laganoj vatri, stalno mešajući, kuvati dok se ne zgusne kao bešamel. Skloniti sa vatre i prohladiti. U činiju za mešanje staviti kvasac, kašičicu meda i toplo mleko, sve dobro promešati i ostaviti 10-ak minuta da kvasac krene da radi a onda dodati starter, jaje, ulje, beli luk u granulama, so i brašno pa zamesiti testo. Testo je prilično lepljivo pa malo po malo dodati brašno da testo postane svilenkasto i glatko. Testo zatim prekriti providnom folijom i ostaviti da narasta oko sat-dva. Kada se udvostruči, na radnoj površini podeliti na 8 jednakih delova i svaki malo premesiti i formirati u kuglicu i staviti u tepsiju prethodno premazanu puterom. Prekriti folijom i ostaviti oko sat vremena da narasta. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Pred stavljanje pleha u rernu premazati peciva mešavinom žumanca i mleka i posuti krupnom morskom solju, i peći dok od gore fino ne porumeni. Izvaditi pleh iz rerne, premazati peciva mešavinom putera, belog luka i peršuna.

Venac sa lešnicima i medomCategoriesRecepti

Venac sa lešnicima i medom

Venac sa lešnicima i medom

Venac sa lešnicima i medom

Potrebno je:
(za kalup prečnika 27 cm)
za testo:
60 ml tople vode
50g šećera
1 kesica suvog kvasca
2 jaja
50g putera
170ml toplog mleka
550g brašna


za fil
:
160g lešnika
1 kašičica mlevenog cimeta
70g šećera
50g omekšalog putera
30g brašna
2 kašike meda
i još:
malo meda za premazivanje

 

Način pripreme:
U šoljici pomešati vodu, šećer i kvasac pa ostaviti par minuta da nadođe. U činiju za mešanje sipati brašno, jaja, otopljen puter, mleko i nadošli kvasac. Zamesiti glatko testo, prekriti providnom folijom i ostaviti oko sat vremena da naraste. U međuvremenu pripremiti fil: grubo samleti lešnike i dodati sve ostale sastojke, koji idu u fil. Testo istresti na radnu površinu i rastanjiti na pravougaonik 60×25 cm. Ravnomerno rasporediti fil i umotati po dužoj strani a onda iseci testo na dva “pruta” (s tim da gore ostanu spojeni), blago okrenuti svaku polovinu da fil ide gore i umotati “venac”, te ga pažljivo prebaciti u kalup (premazan puterom). Prekriti kalup providnom folijom i ostavite da nadođe oko 30 minuta. Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 180 stepeni oko 25-30 minuta tj. dok ne porumeni. Izvaditi iz rerne i dok je kolač još vreo premazati medom i ostaviti da se prohladi a zatim servirati.

VafliCategoriesRecepti

Vafli

Vafli

Vafli

Potrebno je:

300g brašna
2 kašike šećera
1 vanilin šećer
prstohvat soli
pola ravne kašičice praška za pecivo
2 jaja
300ml mleka
50g maslaca

i još: (po želji)
sladoled, sezonsko voće, karamel ili čokoladni preliv.

 

Način pripreme:
U jednoj činiji pomešati sve suve sastojke (brašno, šećer, so, prašak za pecivo) a u drugoj vlažne (mleko, jaja i otopljen puter). Zatim sipati tečne sastojke u suve i žicom za mućenje sve promešati tek dok se ne spoji. Ostaviti smesu da odmori par minuta. Uključiti aparat za vafle i kada se zagreje sipati po kutlaču smese u svako mesto za vafle, poklopiti i peci oko 3 minuta tj. dok ne postanu fino zlatno žuti. Vaditi vafle na tanjire za serviranje i poslužiti sa kuglom sladoleda, malo preliva i svežeg voća.

Uvijena pogača sa siromCategoriesRecepti

Uvijena pogača sa sirom

Uvijena pogača sa sirom

Uvijena pogača sa sirom

Sastojci za testo:
– 500g glatkog brašna
– 1 suvi kvasac
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica soli
– 100g pavlake
– 1 jaje
– 4 kašike ulja
– 2 dl mleka

 

Sastojci za punjenje i premazivanje:
– 100g kačkavalja
– 400g kravljeg sira
– 1 jaje
– 50g maslaca
– so
– susam

 

Priprema:
Sve sastojke sjediniti i umesiti glatko testo. Pokriti i ostaviti 50-60 minuta na toplom. Kravlji sir spojiti sa jajetom i posoliti. Kačkavalj izrendati. Nadošlo testo podeliti na četiri dela i svaki tanko razviti u obliku pravougaonika. Prvi deo testa premazati maslacem i polovinom sira, zatim dodati drugi deo testa i premazati maslacem i kačkavaljem. Ponoviti postupak s maslacem i kravljim sirom i dodati četvrti deo testa koji se ne premazuje. Sada testo iseći na četiri trake i svaku spiralno uviti. Trake kružno uvijati u pekač premazan maslacem. Pogaču ostaviti pokrivenu oko 20 minuta. Premazati je umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 180C oko 30 minuta.

Uskršnja pogačaCategoriesRecepti

Uskršnja pogača

Uskršnja pogača

Uskršnja pogača

Potrebno je:
(za okrugli kalup prečnika 26cm)

za testo:
20g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
250ml toplog mleka
125g domaćeg kajmaka
1 ravna kašičica soli
oko 500g mekog, belog, brašna
i još:
oko 50g maslaca
malo susama
žumance

 

Način pripreme:
U šoljicu staviti kvasac, šećer i oko 50ml toplog mleka (od onih 250 ml) i ostaviti da krene da “radi”. U činiju za mešanje staviti omekšali kajmak i toplo mleko pa sve dobro promešati, dodati so, nadošli kvasac i opet sve promešati a onda malo po malo dodati brašno i viljuškom sve mešati. Pred kraj rukama umesiti fino, mekano testo, staviti ga u činiju namazanu uljem, prekriti krpom i ostaviti da naraste (oko sat vremena). Testo onda podeliti na 4 dela, svaki deo rastanjiti na veličinu posude u kojoj će se peći i sad: posudu blago nauljiti i staviti prvu “koru”, premaziti je maslacem, staviti drugu, premazati maslacem i tako sve četiri. Onda zaseći unakrsno na 16-tine (ali ne do ivice testa već 5 cm manje) pa uzimati deo po deo testa i nežno umotavati. Ostaviti pogaču da naraste a onda je premazati žumancetom, posuti susamom pa staviti u rernu na 200 stepeni, nekih 20-25 minuta tj. dok fino ne porumeni. Izvaditi je iz pleha i servirati.

Ultimativno čokoladni mafiniCategoriesRecepti

Ultimativno čokoladni mafini

Ultimativno čokoladni mafini

Ultimativno čokoladni mafini

Potrebno je:
• 120g čokolade za kuvanje,
• 110g putera,
• 2 jaja,
• 110g šećera,
• 1 burbon vanilin šećer,
• 80g jogurta,
• 60g brašna,
• 30g kakao praha,
• ½ ravne kašičice sode bikarbone,
• prstohvat soli,
• 180g čokolade za kuvanje (iseckane na kockice).

Za serviranje:
• 250ml slatke pavlake,
• 1 burbon vanilin šećer,
• mix bobičastog voća.

 

Način pripreme:
120g čokolade otopiti sa puterom, dobro promešati pa blago prohladiti. Jaja blago umutiti pa dodati šećer i vanilin šećer, a onda i jogurt. Zatim dodati mešavinu čokolade i putera a na kraju mešavinu brašna, kakao praha, sode i soli. Sve blago promešati (tek da se spoji) pa dodati i seckanu čokoladu. (Smesa je prilično retka). U kalupe za mafine staviti papirne korpice a onda u njih raspodeliti smesu. Rernu zagrejati na 220 stepeni i peći 10 minuta, a onda smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći još 10 minuta. Kada se mafini malo prohlade servirati ih sa umućenom slatkom pavlakom i malo bobičastog voća.

Sarmice od zeljaCategoriesRecepti

Sarmice od zelja

Sarmice od zelja

Sarmice od zelja

Potrebno je:
(za 4 osobe)

4 veze svežeg zelja ili blitve
500g mešanog, mlevenog mesa
4 kašike pirinča
1 šargarepa
100g korena celera
1 glavica crnog luka
1 čen belog luka
1 kašičica mlevene paprike
ulje, so, biber

i još:
kiselo mleko

 

Način pripreme:
Pirinač staviti u lonče, preliti vodom i staviti na ringlu. Kad voda provri skloniti s vatre i ostaviti do upotrebe. U šerpicu staviti sitno seckan crni luk i prodinstati ga na malo ulja. Zatim dodati rendanu šargarepu i celer, posoliti i dinstati dok sve ne omekša. Dodati mleveno meso i pržiti na jačoj vatri, stalno mešajući a kada meso porumeni skloniti sa vatre, dodatno malo posoliti, pobiberiti, dodati pirinač (ocediti ako ima vode) i ostaviti da se sve malo prohladi. Listove zelja dobro oprati, stanjiti drške, preliti vrelom vodom i posle 30 sekundi preliti ledenom vodom, ocediti. Uzimati list po list zelja, stavljati po kašiku fila, umotavati sarmice i ređati u šerpu. Kada se utroši sav materijal zaliti sve vodom da ogrezne, staviti kašičicu mlevene paprike preko i malo ulja. Poklopiti i kuvati na laganoj vatri oko 40-ak minuta a onda tako na isključenoj ringli ostaviti da odmori još 20-ak. Služiti sa kiselim mlekom.

Pužići sa makomCategoriesRecepti

Pužići sa makom

Pužići sa makom

Pužići sa makom

Potrebno je:
za testo:
100g maslaca sobne temperature
1 jaje
2 kašike šećera
30g svežeg kvasca
300ml toplog mleka
brašna po potrebi (oko 650-700g)


za fil
:
250g mlevenog maka
100g šećera
125ml mleka
korica jednog limuna

 

Način pripreme:
Priprema fila: Mleveni mak, šećer, koricu limuna i mleko staviti u šerpicu pa kuvati fil par minuta a onda ostaviti da se ohladi. (fil treba da bude prilično gust kada je ohladi i mak upije mleko).

Priprema testa: U činiju za mešanje staviti maslac, jaje, šećer, kvasac i mleko pa sve dobro promešati a onda dodati malo po malo brašna dok se ne dobije testo koje se ne lepi za ruke (treba da bude malo mekše) a to je oko 650g. Prekriti testo providnom folijom i ostaviti da se udvostruči, premesiti i opet ostaviti da naraste. Testo podeliti na dva dela, svaki rastanjiti na veličinu 30×40 cm, premazati filom, umotati, iseci na “kriške” debljine 2-3cm i ređati u pleh na papir za pečenje. Ostaviti pecivo oko pola sata da naraste a onda peci u rerni predhodno zagrejanoj na 220 stepeni oko 15 minuta.